從我少女時期開始（再久以前記不得了～），就特別喜歡吃巧克力。不怕胖？怕，還是要吃。不怕長痘痘？怕，還是要吃。
巧克力到底有什麼魔力？我真不知道。看過一篇報導說巧克力給人「戀愛的感覺」，其實是後天習得的文化因素，而不是真的產生生理化學反應。更有人說，氣候暖化，再過幾年可可要絕跡了，沒有巧克力吃了！
不過我更在意的是，有了寶寶以後，都不敢正大光明地吃巧克力了，怕林寶也吵著要吃，裡面的咖啡因和可可鹼對小孩不好。但是身心俱疲的時候，真的很需要很需要來一份布朗尼啊！
後來看了小雨麻分享，才知道有「角豆粉」這種神奇的東西，帶有近似可可的風味，還有天然的甜味，最特別的是它不含咖啡因、可可鹼，還富含膳食纖維。角豆 Carob 因為種子重量一致，還被用作重量單位，寶石的克拉 carat 一字就是由它衍生而來－這也算是跟我的本行連繫上了。
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建議用法是以 1：1.5 的比例替換可可粉，也就是如果原來配方要用 1 大匙可可粉，就以 1.5 大匙角豆粉替代。但糕點類還要考慮到乾溼料比例，我覺得 1：1 也可以，自己試試調整囉。
可可風味奶飲，無咖啡因、無糖
材料：2 小杯的份量，大人喝可以加倍
1. 角豆粉 1 大匙
2. 鮮奶 250 ml
做法：
1. 角豆粉加少量熱開水攪勻成糊狀
2. 將 1. 加入鮮奶中攪勻，視需要加熱，完成
林寶喜歡得關起門來喝：
喝成小花貓 XD
請爸爸打個奶泡拉個花，太享受啦！
角豆粉布朗尼
做了好幾次，林寶好愛！
材料：這個份量我們家兩大一小下午茶＋早餐正好
A: 雞蛋 1顆
香草糖 30克
黑糖 15克
B: 無鹽奶油 60 克
角豆粉 3 大匙
牛奶 20克
C: (麵粉 共 50 克)
全麥麵粉 80ml
低筋麵粉 40ml
角豆粉 1大匙
泡打粉 1/2小匙
D: （按個人口味）
核桃、葡萄乾適量
做法：
0. 烤箱預熱到 170度
1. 將 A 全部打勻，到略為蓬鬆即可
2. 將 B 的奶油溶化成液狀，全部攪勻
3. 將 2 倒入 1
4. 將 C 混合均勻（可先過篩）
5. 將 3 倒入 4 攪勻，再加入 D 的配料
6. 模型內鋪烘焙紙，將 5 倒入，用力在桌面敲幾下，表面不需要刻意抹平
7. 送入烤箱，170 度烤 20~25 分鐘
8. 用竹籤刺入，不沾黏即可取出放涼
這個做法比較簡單，林寶也能幫忙：
配方寬容度還滿大的 XD
好吃好吃！
全家開心享用的滿足甜點！林寶 2 歲生日也要讓他自己做布朗尼蛋糕唷！
也可以做大理石紋麵包喔！按照麵包機食譜做的：
你也喜歡吃巧克力嗎？試試這個角豆粉布朗尼吧！Happy baking!
